세상의 모든 음료32 루이보스티 루이보스티는 항산화 성분이 풍부하고 카페인이 없는 허브차로, 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 루이보스티의 특징과 효능에 대해 알아보겠습니다. 1.루이보스 (Rooibos)의 식물학적 접근루이보스(Rooibos)는 남아프리카 공화국 세다버그(Cederberg)와 주변 지역 산악 지대에서 자생하는 식물로 학명은 Aspalathus linearis이며, 콩과(Fabaceae)에 속합니다. 이 식물은 건조하고 척박한 땅에서도 잘 자라는데 이는 극한 환경에 적응하기 위해, 뿌리혹 세균과 공생하여 대기 중의 질소를 고정능력을 보유하고 있기 때문입니다. 잎은 바늘처럼 길고 가느다란 선형(線形)이며 봄에서 초여름에 노란 꽃을 피웁니다. 열매는 콩과이므로 꼬투리 모양의 열매를 맺습니다. 뿌리는 깊어 건조한 토양에서도 .. 2024. 11. 27. 제로 음료의 인기와 논란 요즘 인기 음료의 트렌드는 '건강과 웰빙'에 관계가 깊습니다. 그중 체중관리와 건강을 중시하는 소비자들에게 인기를 얻고 있는 제로 음료에 대해 알아보겠습니다.1.제로 음료의 정의와 특징2.인기 제로 음료3.제로 음료 선택시 고려할 사항4.감미료에 대한 논란5.주의가 필요한 대상1. 제로 음료의 정의와 특징제로 음료란 설탕이나 칼로리가 거의 없거나, 아예 없는 음료를 말합니다. 설탕을 사용하는 대신 스테비아나 아스파탐, 수크랄로스등의 인공 감미료나 자연 감미료를 사용하여 단맛을 내므로 '무설탕' '저 칼로리'라고 불립니다. 제로 탄산음료로 시작한 제로 음료는 제로 에너지 드링크, 제로 커피등 다양한 종류로 확장되고 있습니다. 제로 음료는 건강을 지향하는 음료로 당분 섭취를 줄이려 하는 소비자들과 당뇨병 환.. 2024. 11. 26. 유자차의 효능/유자차 만들기 유자(학명은 Citrus junos)는 운향과에 속하는 감귤류 식물로서 겨울과일의 황제라고도 불립니다. 오늘은 유자와 유자차에 대한 여러 가지 정보와 유자의 건강효능, 유자차 만드는 법 등을 알아보겠습니다.1.유자의 식물학적 접근2.유자의 부위별 주요성분3.유자의 건강효능 요약4.유자차 만들기 1. 유자의 식물학적 접근감귤 속 운향과로, 중국의 중남부 지역이 원산지로 알려져 있고 이후 우리나라와 일본으로 전파되었습니다. 나무는 2~3미터 정도 자라며 가지에 가시가 있고 둥글거나, 둥글며 약간 납작한 형태의 열매로 두껍고 울퉁불퉁한 껍질을 가지고 있습니다. 유자는 추위에 강하여 영하 9도까지 견딜 수 있습니다. 햇빛이 잘 들고 배수가 잘되는 토양에서 자라며 우리나라에서는 제주도와 남해안에서 많이 자랍니다.. 2024. 11. 26. 로얄 밀크티(Royal Milk Tea)/로얄 밀크티 만드는법 로얄 밀크티(Royal Milk Tea)는 진한 홍차와 우유를 사용해 따뜻하거나 차갑게 만든 음료로 부드러운 질감과 깊은 풍미를 가지고 있습니다. 일반적인 밀크티와 달리, 로얄 밀크티는 차와 우유의 비율이라든가 끓이는 방식, 또 사용하는 재료의 품질에서 차별화됩니다. 오늘은 로얄 밀크티에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.1. 기원 및 유래로얄 밀크티(Royal Milk Tea)라고 하면 직관적으로는 영국이나 유럽 어느 나라에선가 시작되었을 것 같은 느낌인데 실제로는 일본에서 유래한 음료입니다. 20세기 초반 일본에서 홍차 문화가 확산되면서 로얄 밀크티가 탄생했습니다. 당시 일본은 영국의 홍차 문화를 수입하는데 이를 자국의 입맛에 맞추어 변형하기 시작했습니다. 로얄 밀크티라는 "로얄(Royal)"이.. 2024. 11. 20. 허브차 페퍼민트(Peppermint) 카페에서 인기 있는 허브티 중의 하나가 바로 페퍼민트 차입니다. 강렬하고 상쾌한 향의 매력을 지닌 페퍼민트차에 대해 알아보겠습니다.1. 페퍼민트의 식물학페퍼민트는 민트속 꿀풀과에 속하며 민트계열의 대표종 중의 하나입니다. 스피어민트(Mentha spicata)와 워터민트(Mentha aquatica)의 교잡종으로 다년생 초본 식물입니다. 키는 30~90㎝정도로 자라며 잎은 짙은 초록에 톱니모양 가장자리를 가지고 있습니다. 여름철에 연보라나 보라색 꽃을 피웁니다. 주로 온대지역에서 잘 자라지만 추위에도 대체로 강한 편입니다. 습기 있는 지역, 배수가 잘되는 토양등을 선호해 강변이나 습지, 정원에 많습니다. 페퍼민트는 다양한 방향유 성분들을 가지고 있으며 이로 인해 다양한 약리효과를 가지고 있습니다.2. 페.. 2024. 11. 19. 황차(黄茶,Yellow Tea) 황차(黄茶)는 중국의 전통 차 종류 중 하나로서 발효도가 낮은반발효차(약발효 차라고도 함)에 속합니다.입니다. 주로 중국 내에서 소비되는 차로 중국외 다른 나라에서는 드물게 접할 수 있는 차입니다. 녹차와 제조 과정이 유사하지만 황차는 특유의 황색빛깔과 독특한 향미, 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 황차에 대한 기본적인 내용을 알아보겠습니다.1. 황차의 특징황차잎의 색깔은 옅은 노란빛 또는 황금빛을 띠며, 우린 차 역시 황색을 띠는 것이 특징입니다. 녹차와 비교했을 때 맛이 부드럽고 은은하며, 떫은맛은 적고 달콤한 풍미가 있습니다 .카페인 함량이 비교적 낮아 카페인에 민감한 사람도 가볍게 즐길 수 있습니다. 또 녹차는 찬 성질인 반면 황차는 반발효차로서 몸을 따뜻하게 해줍니다 2. 황차의 제조 과정황차.. 2024. 11. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
