세상의 모든 음료32 다즐링 차(Darjeeling Tea) 즐기기 아쌈 홍차에 이어 오늘은 '차의 샴페인'이라 불리는 다즐링 차에 대해 알아보겠습니다. 다즐링 역시 인도에서 생산되는 차로,서벵골 주 북부 히말라야 산맥 기슭에 위치하는 '다즐링' 지역에서 생산되는 차를 말합니다.1. 인도 다즐링의 자연환경2. 다즐링 차의 역사3. 다즐링 차의 재배,수확4. 다즐링 차의 생산과정5. 다즐링 차의 등급분류6. 다즐링 차의 맛과 향7. 다즐링 차 즐기는 방법8. 다즐링 차의 건강효능1.인도 다즐링의 자연환경이 지역은 해발 600~2000m에 이르는 고지대로 형성된 히말라야 산맥에 위치합니다. 고지대가 지닌 기후의 특성(예를 들어 낮과 밤의 큰일교차, 풍부한 강수량, 안개 낀 날씨등)과 미네랄이 풍부한 토양이, 찻잎의 독특한 화학적 성분 형성을 도와 다즐링 차만의 독특한 맛과 .. 2024. 12. 7. 아쌈 홍차 즐기기 전 세계적으로 알려진 유명한 홍차 중 하나가 아쌈 홍차(Assam Tea)입니다. 이 차는 인도의 아쌈(Assam) 지역에서 재배되는 홍차로서 독특한 강렬한 맛과 짙은 색으로 유명합니다. 오늘은 아쌈 홍차에 대해서 알아보겠습니다. 1. 아쌈 홍차의 역사와 기원2. 아쌈 홍차의 주요 생산지3. 아쌈 홍차의 특징4. 아쌈 홍차의 다양한 가공방식5. 아쌈 홍차를 즐기는 방법6. 아쌈 홍차의 건강효능1. 홍차의 역사와 기원19C초반, 영국의 동인도 회사는 중국이 독점적으로 공급하고 있던 홍차를 대체할 수 있는 생산지를 새롭게 찾고자 했는데 이때 인도의 아쌈지역이 주목을 받게 됩니다. 1830년대, 스코틀랜드인 로버트 브루스 (Robert Bruce)가 아쌈지역의 원주민들이 재배하던 야생 차나무 '카멜리아 시넨시.. 2024. 12. 6. 얼그레이 티(Earl Grey Tea)즐기기 대표적인 홍차인 얼그레이 티의 기원, 특징, 가공과정, 효능등에 대해 알아보겠습니다.1. 얼그레이 티의 기원과 정의영국에서 탄생한 대표적 향미 홍차인 얼그레이 티는 특유의 스트러스향으로 전 세계인의 사랑을 받는 홍차입니다. '얼그레이'란 이름은 19C초에 영국의 총리를 역임하였던 백작 찰스 그레이(Charles Grey)의 이름을 따서 만들었습니다.이 백작이 중국으로부터 향이 독특한 차를 선물 받았는데 그 차가 바로 얼그레이 티의 기원이라는 전설이 있습니다. 하지만 이는 전해지는 이야기로 얼그레이 티의 정확한 기원은 불분명합니다.현재의 얼그레이 티는 홍차에 베르가못 오일 (Bergamot oil)을 첨가해 만든 차로 정의됩니다.이 베르가못 오일은 이탈리아의 칼라브리아 지역에서 재배되는 베르가못 오렌지.. 2024. 12. 5. 백차의 특징과 건강효능 / 백차 마시는 법 백차(白茶)는 중국의 푸젠성이 원산지인 차(茶)로, 차의 어린싹은 백색의 솜털이 덮여 있는데 이를 닦는다거나 비비지 않고 그대로 건조한 후 약간만 발효하여 만든 차입니다. 차 애호가들에게 백차는 고급차로 알려져 있습니다. 가공하는 과정이 단순하고 자연의 풍미와 향을 유지하는 것이 특징인 백차에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.1. 백차의 특징1) 가공과정의 특징●자연건조- 찻잎을 따서 자연광 아래에서 잎이 시들게 하고 수분을 증발시키는데 이를 위조(萎凋)라고 부릅니다.●최소한의 산화-찻잎이 자연적으로 조금만 산화되도록 함으로 가공과정이 아주 간단합니다.●발효단계-백차는 발효단계가 아예 없거나 매우 미미한 정도로 진행되어 최대한 찻잎 본연의 상태를 보존합니다.2) 외관상의 특징백차의 잎표면에는 흰 .. 2024. 12. 4. 목 건강에 좋은 차 오늘은 현대사회에서 우리의 목 건강을 위협하는 요소들과, 목건강에 좋은 음료들을 소개해 보겠습니다1. 목 건강을 위협하는 요소들1) 공기질 문제에어컨이나 히터 같은 냉난방기를 많이 사용함으로 실내공기가 많이 건조하며, 실외에서는 여러 가지 유해한 배기가스나 유해먼지, 황사등으로 인해 목 점막이 자극을 받습니다. 목 가려움증 목 건조증, 목 염증등의 증상이 일어날 수 있습니다.2)과도한 스트레스로 인한 면역력 저하스트레스는 신체 면역체계를 약화시키며 목의 점막을 예민하게 만듭니다. 이로 인해 감기, 구내염, 인후염등의 감염질환에 쉽게 걸릴 수 있습니다.3) 카페인의 과도한 섭취커피처럼 카페인이 함유된 음료들은 목을 건조하게 하고 목 점막을 자극합니다.4) 음주와 흡연술과 담배는 목의 점막을 자극하고 손상시.. 2024. 12. 2. 청귤차 만들기 귤이 덜 익은 상태가 바로 청귤인데, 이 청귤을 이용하여 청을 만들어, 이를 이용해 다양한 형태의 음료로 만들어 마실 수 있습니다. 오늘은 청귤의 특징과 효능, 청귤차를 만드는 방법 등을 알아보겠습니다.1.청귤의 식물학적 특성2.청귤의 건강성분과 효능3.청귤차 만들기 1. 청귤의 식물학적 특징청귤은 감귤류(Citrus) 중 하나이며 주로 운향과(Rutaceae)에 속하고 학명은 Citrus unshiu로 온주밀감의 덜 익은 과실을 가리킵니다. 익기 전에 수확한 상태이므로, 광합성과 관련된 엽록소가 남아있어 껍질이 녹색이며 높은 산도로 새콤한 맛이 강합니다. 주로 따뜻하고 습한 아열대기후에서 재배되며 우리나라에서는 제주도와 남해안이 주 생산지입니다. 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양에서 더 잘 자랍니다.. 2024. 11. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
