전체 글115 루이보스티 루이보스티는 항산화 성분이 풍부하고 카페인이 없는 허브차로, 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 루이보스티의 특징과 효능에 대해 알아보겠습니다. 1.루이보스 (Rooibos)의 식물학적 접근루이보스(Rooibos)는 남아프리카 공화국 세다버그(Cederberg)와 주변 지역 산악 지대에서 자생하는 식물로 학명은 Aspalathus linearis이며, 콩과(Fabaceae)에 속합니다. 이 식물은 건조하고 척박한 땅에서도 잘 자라는데 이는 극한 환경에 적응하기 위해, 뿌리혹 세균과 공생하여 대기 중의 질소를 고정능력을 보유하고 있기 때문입니다. 잎은 바늘처럼 길고 가느다란 선형(線形)이며 봄에서 초여름에 노란 꽃을 피웁니다. 열매는 콩과이므로 꼬투리 모양의 열매를 맺습니다. 뿌리는 깊어 건조한 토양에서도 .. 2024. 11. 27. 제로 음료의 인기와 논란 요즘 인기 음료의 트렌드는 '건강과 웰빙'에 관계가 깊습니다. 그중 체중관리와 건강을 중시하는 소비자들에게 인기를 얻고 있는 제로 음료에 대해 알아보겠습니다.1.제로 음료의 정의와 특징2.인기 제로 음료3.제로 음료 선택시 고려할 사항4.감미료에 대한 논란5.주의가 필요한 대상1. 제로 음료의 정의와 특징제로 음료란 설탕이나 칼로리가 거의 없거나, 아예 없는 음료를 말합니다. 설탕을 사용하는 대신 스테비아나 아스파탐, 수크랄로스등의 인공 감미료나 자연 감미료를 사용하여 단맛을 내므로 '무설탕' '저 칼로리'라고 불립니다. 제로 탄산음료로 시작한 제로 음료는 제로 에너지 드링크, 제로 커피등 다양한 종류로 확장되고 있습니다. 제로 음료는 건강을 지향하는 음료로 당분 섭취를 줄이려 하는 소비자들과 당뇨병 환.. 2024. 11. 26. 유자차의 효능/유자차 만들기 유자(학명은 Citrus junos)는 운향과에 속하는 감귤류 식물로서 겨울과일의 황제라고도 불립니다. 오늘은 유자와 유자차에 대한 여러 가지 정보와 유자의 건강효능, 유자차 만드는 법 등을 알아보겠습니다.1.유자의 식물학적 접근2.유자의 부위별 주요성분3.유자의 건강효능 요약4.유자차 만들기 1. 유자의 식물학적 접근감귤 속 운향과로, 중국의 중남부 지역이 원산지로 알려져 있고 이후 우리나라와 일본으로 전파되었습니다. 나무는 2~3미터 정도 자라며 가지에 가시가 있고 둥글거나, 둥글며 약간 납작한 형태의 열매로 두껍고 울퉁불퉁한 껍질을 가지고 있습니다. 유자는 추위에 강하여 영하 9도까지 견딜 수 있습니다. 햇빛이 잘 들고 배수가 잘되는 토양에서 자라며 우리나라에서는 제주도와 남해안에서 많이 자랍니다.. 2024. 11. 26. 커피보관용기 로스팅한 원두는 공기나 빛, 습기와 열등에 취약하기 때문에 적절한 보관용기를 선택하는 것이 중요합니다. 오늘은 원두를 신선하게 보관하기 위한 보관용기들에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.1 지퍼백이나 밸브백원두 구입할때 일반적으로 밸브가 있는 지퍼백에 포장을 해줍니다. 소량의 원두를 구매하여 1~2주 사이에 소진할 수 있을 때는 밸브백에 그대로 두고 사용하셔도 좋습니다. 로스팅 후 원두는 이산화탄소를 배출하는데 이것이 제대로 배출되지 않으면 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 지퍼 밸브백은 내부 가스는 배출하면서 외부 공기가 안으로 들어오지 않도록 단방향 밸브로 설계되어 있습니다.단기보관에 적합하므로 장기보관 시에는 다른 밀폐용기에 옮겨주어야 합니다. 2. 밀폐용기공기와 습기 같은 것을 차단할 수.. 2024. 11. 25. 핸드드립 초급자를 위한 원두 추천/핸드드립 중급자를 위한 원두추천 커피문화가 확산되고, 커피 본연의 맛에 관심을 갖는 커피애호가들이 증가하면서 핸드드립으로 직접 커피를 내려 마시는 분들이 많아졌습니다. 핸드드립 커피에 막 입문한 초급자들과 숙련된 중급자에게 추천할만한 원두를 몇 가지씩 살펴보겠습니다.1.핸드드립 초급자를 위한 원두추천2.핸드드립 중급자를 위한 원두추천1. 핸드드립 초급자 원두추천핸드드립 초보자들은 맛의 특징이 뚜렷하고 드립 기술에 따른 맛의 편차가 많지 않으며, 다양한 추출 테스트를 통해 드립커피의 흥미를 느낄 수 있는 원두로 선택하는 것이 좋습니다.1) 콜롬비아 수프리모깔끔한 산미를 가지고 있으며 밸런스가 좋습니다. 커피의 기본적인 향미라고 할 수 있는 초콜릿, 견과류, 과일류의 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 단맛과 산미의 균형감이 좋아 초보자들이 .. 2024. 11. 23. 커피 얼룩 제거하기 커피 얼룩을 제거하는 즉각적인 방법 몇 가지와 오래된 커피얼룩을 제거하는 방법들을 알아보겠습니다 1. 커피얼룩의 즉각적인 조치 얼룩이 생긴 바로 직후라면 빨리 찬물로 얼룩부위를 헹구는 것이 최대한 빠르게 커피를 제거할 수 있는 방법입니다. 찬물은 섬유표면에서 얼룩을 떼어내고 커피색소를 희석시키는데 효과적입니다. 따뜻한(미지근한, 뜨거운) 물을 사용 시 커피가 섬유속에 더 깊이 흡수되어 얼룩을 고착시킬 수 있습니다. 반면 미지근한 물은 세탁과정에서 사용하는 것이 좋습니다. 또 다른 방법은 얼룩 부위를 종이 타월이나 깨끗한 천으로 눌러서 최대한 빨리 커피를 흡수하는 것입니다. 2. 가정에서 쉽게 시도할 수 있는 방법●세제와 물:액체 세제를 얼룩 부위에 바른 후 손으로 살살 문질러 주어 세제가 잘 흡수되고록.. 2024. 11. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 20 다음
